Blog

Tomāti ziemai un konservu receptes kļūst aktuālas ikreiz augusta beigās – tomātu ražas pīķī. Tad teju visi meklē, kā vēl labāk ieziemot šo burvīgo sārto siltumnīcas ogu. Ir reizes, kad mēs ar savām receptēm iedvesmojam Jūs. Bet tikpat bieži mūs pamudiniet arī Jūs.

Kāda ir Tava mīļākā tomātu konservēšanas recepte? Šo jautājumu uzdevām vasaras beigās un ļoti daudz vērtīgu recepšu saņēmām atpakaļ. Centīsimies apkopot kaut daļu no tām šeit.

Pārējās atradīsiet mūsu FB kontā te: https://www.facebook.com/zutini

Ingūna Z.

Blendēti tomāti  ziemai ar sāli – saldētavā.

Visātrākā un vienkāršākā recepte. Tomātiem izgriež kātiņa vietu, sablenderē, pieliek sāli un cukuru pēc garšas, sapilda ģimenes vajadzībām atbilstošos trauciņos un liek saldētavā. Ziemā var dzert kā biezu tomātu sulu, likt pie zupām, gatavot mērcēs un citos ēdienos

Inta V.

Asais tomātu džems

Sastāvdaļas:

• Paprika-400gr,
• Tomāti-800gr,
• Asie čilli- 3gb,
• Ķiploku daivas-6-8gb,
• Etiķis- 50ml 9%,
• Cukurs ar pektīnu 300gr,
• Sausais oregano- 2t.k. un sāls.

Tomātus noblanšē, novelk miziņu. Visus dārzeņus sasmalcina liek katlā vārīties uz lēnas uguns 45 minūtes. Pieliek sāli pēc garšas un oregano. Minūtes 5 pirms beigām pievieno cukuru, etiķi un turpina vārīt vel kādas 5minutes. Atdzesē, salej burciņās.

Inga V.

Tomātu ķausis ar kabačiem

Jau otro sezonu vāru tomātu ķausi, kura pamatā ir… kabači. Nevienu proporciju nezinu, lieku “uz aci”. Tātad – lielajā katlā leju glāzi eļļas, tad soļo kabači un tomāti (+ lauru lapas). Kabači vairāk, jo to vienkārši vienmēr ir vairāk. ????Kad viss jau sulo un burbuļo, pielieku ķiplokus (daudz, lai jūt), čili pāksti, sāli, piparus, garšvielas pēc garastāvokļa. Vēl mazliet pavāru, pieleju nedaudz galda etiķa un izkarsētās burkās iekšā. Stāv visu sezonu, līdz nākamajai ražai.

Aija G.

Tomātu adžika

Sastāvdaļas:

• Tomāti 2 kg,
• 200g ķiploku,
• 1 kg burkānu,
• 200g čili pipari,
• 1,3 kg paprika- šo visu samaļ.

Katlā lej 100g eļļas, kad uzkarst- visu samalto. Uzvāra, tad samazina uguni, lēnlēnām vāra 30 minūtes. Tad pēc patikšanas pieliek smalki sagrieztus zaļumus- baziliku, pētersīļus un 100- 120 g kapātu valriekstu. Pieliek 3 ēd. k. sāls, 3 ēd.k. cukura un visu vāra vēl 20 min. Un tad karstu burkās un segu virsū. Kad gribas dūšu piesiet, var ar rupjmaizīti, bet labi der pie gaļas, zupas- jebkā, kam vajag ašumiņu

Aksana B.

Tomātu mērce picām un makaroniem:

1. Cepamplātī sagriež tomātus lielos gabalos, uzber nedaudz sāli un piparus.
2. Klāt sīpolus, papriku (jo vairāk paprikas, jo vairāk garšos pēc kečupa), ķiploka daiviņas.
3. Cepeškrāsnī cep 200’C vienu stundu.
4. Nolej šķidrumu, biezumus liek katliņā un sablenderē.
5. Turpina kādu brīdi karsēt.
6. Pēc garšas pieliek vēl sāli un cukuru.
7. Karstu pilda burkās.

Antra P.

Saldie tomāti ziemai

Burkās kārtoju veselus mazos tomātiņus, burkas apakšā lieku krietnu saišķi bazilika ziedus, lapas kopā ar kātiem, arī ķiploka daiviņas vismaz 5
Marinādei uz 1l ūdens 7 ēd k cukura
2 ēd k sāls, etiķi pēc gaumes.
Karstu marinādi uzlej tomātiem, liek vāku, nedaudz uzkarsē, vāku pievelk ciešāk un gaida ēšanas brīdi.