Jaunākie raksti
Garšaugi un mētras
Ābolu mētras ir ar vidēju stiprumu un vieglu ābolu aromātu. Tās var lietot ne tikai tējās, bet arī saldēdienos. Noapaļoto lapu virspuse ir viegli pūkaina.
Ananāsu mētras ir ar vidēju mentola stiprumu un vieglu ananāsu aromātu, tādēļ tās ir īpaši iecienītas "garšu mednieku" vidū. Tās var lietot tējās, saldēdienos u.c. Ananāsu mētras lapas ir ar baltām strīpām, tādēļ tā ļoti iecienīta puķu kastēs un apstādījumos. Lapiņas ļoti bieži izmanto arī ēdienu dekorēšanai, jo tās ir biezākas kā citām sugām, tādēļ tik ātri nevīst.
Citronmelisa ir izcils garšaugs, kuram būtu jābūt ikviena citronu un svaigumu mīloša cienītāja mājās. Tradicionālais citronmelisas pielietojums ir gardā un aromātiskā tējā, bet patiesībā to var izmantot visur.
Pastāsti par mums saviem draugiem
Kruzuļotā mētra (Mentha spicata Crispa) ir ar izteikti robotām, aromātiskām lapām. Šai mētrai ir ļoti lielas lapas, kas atvieglo to novākšanu žāvēšanai.
Pastāsti par mums saviem draugiem
Marokāņu mētra (Mentha spicata Marokko) ir ar ļoti spēcīgu mentola smaržu, piemērota vasaras tējām un kokteiļiem. Viena no mētrām ko pasmaržojot gribas uzjaukt kādu atsvaidzinošu mohito kokteili.
Pastāsti par mums saviem draugiem
Pastāsti par mums saviem draugiem
Pastāsti par mums saviem draugiem
Raudene, jeb kā to pazīst citās zemēs – oregano – ir garšaugs ar dziednieciskām īpašībām. To plaši var izmantot gan kulinārijā, gan arī dziedniecībā (fiziskajā un morālajā jomā).
Rozmarīns ir garšaugs ar specifisku un spēcīgu garšu un aromātu – tam raksturīga rūgtena garša un aromāts, kas nedaudz atgādina skujas un sveķus, mazdrusciņ kamparu un eikaliptu. Garšaugu ziņā konservatīviem cilvēkiem šis garšaugs var uzreiz neuzrunāt, bet ja reiz izdodās ar šīm garšām "sadraudzēties", tad savienība ar rozmarīnu ir noslēgta uz mūžu.
Pastāsti par mums saviem draugiem
Stēvija ir dabīgs cukura aizvietotājs, var lietot svaigas lapiņas vai kaltēt. Stēviju var pārziemināt uz palodzes podiņā.
Sudrabotā piparmētra ir ar īpaši vieglu un nedaudz rūgtenu aromātu. Var izmantot tējās, marinādēs, ēdienu dekorēšanai.
Citronmētra (Mentha gentilis lemon) ir ar ar īpaši smalkām lapām un īsta citrona garšu, izmanto gan pie saldiem, gan sāļiem ēdieniem.
Šokolādes mētra (Mentha piperata f. Citrata Chocolate) ir pavisam īpašs garšaugs, kas smaržo pēc tumšās piparmētru šokolādes.
Greipfrūtu mētra (Mentha piperata Aura) ir mētra ar spēcīgu mentola un greifrūtu smaržu. Ļoti ātraudzīga. Augums ir vairāk stāvs. Mētrai ir platas apaļas lapas, ko ir viegli novākt.
Apelsīnu mētra (Mentha piperata Granada) ir ar atsvaidzinošu augļu apelsīnu garšu, piemērota tējām un desertiem.
Mandarīnu mētra (Mentha piperata Tachi) ir ar svaigu, sulīgu aromātu, kas atgādina mandarīnu. Lieliski papildinās saldējumu un piešķirs īpašu svaigumu vasaras dzērieniem.
Zemeņu mētra (Mentha species Almira) ir ar intensīvu zemeņu smaržu un kompaktu augumu. Viena no mūsu pieprasītākajām mētrām.
Mētra "Košlene" (Mentha spicata Yakima), kuras aromāts atsauc atmiņā košļājamo gumiju. Šo šķirni arī izmanto ekstrakta iegūšanai no kā vēlāk top košlenes
Timiāns ir ļoti vērtīgs garšaugs – aromātisks, bagāts ar A, D, C, B6 vitamīniem, kā arī satur kalciju un dzelzi. Timiānu var lietot tējās, marinādēs u.c.
Citronmētra ir garšaugs ar lieliskām garšas īpašībām. Var lietot tējām, saldajiem ēdieniem, marinādēm. Citronmētra lieliski atsvaidzinās vasaras dzērienus.
Baziliku dēvē gan par garšaugu karali, gan par karalisko garšvielu – abi salīdzinājumi ir vienlīdz pamatoti, jo kurš gan no mums nezina kas ir baziliks un kaut reizi nav sajutis tā valdzinošo aromātu
Olīvzāle ir labi pazīstams un iecienīts garšaugs pavāru aprindās. Svaigu olīvzāli pievieno salātiem, mērcēm, gaļas ēdieniem un no tās var pagatavot lielisku pesto. Olīvzāle ir diezgan kompakts augs ar ļoti skaistu lapojumu
Sālszāle ir garšaugs, kura dzimtene it Ķīna, Japāna un austrumKrievija. Šeit to audzē kā garšaugu vai pat dārzeni – līdzīgi kā mēs, piemēram, sīpolus. Šo augu lieto uzturā ne tikai savdabīgi sāļās garšas, bet arī vertigo vitamīnu un minerālviel dēļ.
Vjetnamas koriandrs ir viegli piparots ar patīkamu citrusa un koriandra pēcgaršu. To iecienījuši Āzijas virtuves mīļotāji, tagad iekaro arī mūsu virtuvi.
Karijzāle pēc izskata nedaudz atgādina lavandu. Tās dzimtene ir saulainā Turcija un Vidusjūras piekraste. Un pats galvenais – ar kariju, ko pazīstam kā garšvielu maisījumu, šim augam nav nekāda sakara, tikvien kā līdzīga smarža.
Dārzeņu stādi
Dīgsti
Pastāsti par mums saviem draugiem
Pastāsti par mums saviem draugiem
Kviešu dīgsti, jeb kviešu zelmenis, jeb kā tautā saka mājdzīvnieku mīļotāji "kaķu zāle". Viens no tradicionālajiem pielietojuma veidiem - smūtijiem.
Droši varam teikt, ka zirņu dīgsti ir visu dīgstu karalis - iecienītākie mūsu sortimentā. Garšo gan maziem, gan lieliem visos vecumos.
Pikanti, asi, kā jau pienākas kārtīgam lauku redīsam, fantastiski izskatās uz šķīvja. Sarkano redīsu dīgsti neliks vilties pat īstiem gardēžiem.
Saulespuķes dīgsti ar maigi saldu saulespuķu garšu. Lieliski piemēroti ēdienu dekorēšanai kā arī veselīgu zaļo salātu pagatavošanai.
Pikanta, stipra garša. Patiks ikvienam, kurš iecienījis sinepes garšu, kā arī pikantus ēdienus. Var pievienot salātiem, kā arī dekorēt ēdienus u.c.
Graudaugu produkti
Izgatavoti no pašiem lielākajiem un kvalitatīvākajiem kviešu graudiem. Grauds tiek samalts pilnībā – gan tā apvalks, gan dīglis, kas satur vairāk kā 44 dažādas eļļas un vitamīnus. Lielisks šķiedrvielu avots!
Šie milti lieliski piemēroti maizes cepšanai, var izmantot rīvmaizes vietā panējot gaļu.
Pastāsti par mums saviem draugiem
Izgatavotas no plēkšņainajiem miežiem, graudu pulējot. Izmēra ziņā pārspēj kailgraudu miežu grūbas, tādēļ mēs tās saucam arī par Resnajām grūbām. Dažreiz grūbas dēvē arī par Latviešu rīsiem un nudien - to izmantošanas iespējas virtuvē ir ļoti plašas. Tās var lietot rīsu vietā, likt klāt pie salātiem; vienas pašas vai kopā ar riekstiem un augļiem izmantot saldajos ēdienos.
Būtībā tie ir skaldīti miežu graudi, tādēļ uzturvērtība šim produktam neatšķiras no vesela grauda. Kailgraudu miežu putraimus var izmantot jebkurai receptei, kurā līdz šim lietoti plēkšņaino miežu putraimi. Garšas ziņā kailgraudu mieži liekas mazliet saldāki, nekā parastie mieži, tādēļ garšas kārpiņām jo tīkamāki!
Milti malti akmens dzirnavās izmantojot visu graudu. Kailgraudu mieži uzturvērtības ziņā ir teju divas reizes vērtīgāki, kā parastie mieži. Atšķirībā no parastā mieža, to sēklapvalks nav saaudzis ar plēkšņapvalku.
Grūbas būtībā ir pulēti graudi. Lai gan pulējot graudu, tiek noberztas nost sēklapvalkā esošās šķiedrvielas un vitamīni, tomēr, miežos atšķirībā no citiem graudiem, šķiedrvielu slāņi vijas cauri arī grauda kodolam, tādēļ neskatoties uz pulēšanu, grūbas vēl joprojām uzturvērtības ziņā ir augstvērtīgs produkts.
Zaļo griķu miltu krāsa ir balta. Malti no zaļajiem jeb negrauzdētajiem griķiem, kuri atšķirībā no brūnajiem griķiem, izceļas ar vieglu un maigu garšu, kura būs pieņemama pat tiem cilvēkiem, kuriem griķi negaršo.
Izgatavotas no pilna grauda – to nepulējot un neatdalot dīgli. Auzu pārslas pirms placināšanas tiek mitrinātas, lai panāktu to viengabalainību. Pēc tam žāvētas, lai Jūsu mājas plauktā nonākušas, nesāktu pelēt. Tā kā tas ir pilngraudu produkts un auza ir eļļām bagāts graudaugs, tad būtu vēlams to uzglabāt pēc iespējas vēsākā vietā, tādējādi vienmēr varēsiet būt droši, ka pārslas nepaliks rūgtas.
Auzu milti ir enerģētiski ļoti augstvērtīgs produkts. Auzu milti ir ļoti eļļaini un nesatur glutēnu, šī iemesla dēļ tie grūtāk paceļas rauga mīklās un, lai panāktu gaisīgu rezultātu, ir jālieto vairāk raugs vai cepamais pulveris atkarībā no receptes. Galaprodukts no auzu miltiem padodas mitrāks nekā no kviešu miltiem, tādēļ tie lieliski iederas cepumos, pankūkās un maizē!
Zaļo griķu krāsa viegli zaļa līdz viegli, viegli brūnai. Šie griķi, atšķirībā no viņu tumši brūnajiem – grauzdētajiem brāļiem, izceļas ar vieglu un maigu garšu, kura būs pieņemama pat tiem cilvēkiem kuriem griķi negaršo.
Izgatavoti no plēkšņainajiem miežiem. Salīdzinot ar rupjajiem putraimiem ir ātrāk pagatavojami.
Darbs pie labu rupjo putraimu ieguves sākas jau ar šķirnes izvēli. Tikai dažu šķirnes nodrošina rupjus graudus un augstu proteīna saturu. Rupjie putraimi tiek izmantoti tradicionālās bukstiņbiezputras pagatavošanā. Tos pievieno arī zupām un sautējumiem.
Gluži kā senos laikos, mūsu rudzu milti malti akmens dzirnavās izmantojot visu graudu – gan apvalku, gan dīgli. Tādējādi saglabājot rudzos esošās uzturvielas un vitamīnus.
Rupjā maluma pilngraudu speltas kviešu milti ir ideāli piemēroti maizes, pankūku, plātsmaižu, picu pamatņu, pīrāgu, keksu cepšanai.
Smalkā maluma speltas kviešu milti ir piemēroti maizes, plātsmaižu, kūku, picu pamatņu, pankūku, pīrāgu, keksu cepšanai, gaļas panēšanai un vēl un vēl un vēl ...
Speltas kviešu manna ir ideāli piemērota dažādu tradicionālo saldo ēdienu pagatavošanai un protams mannā biezputras vārīšanai, kas būs ne vien garda, bet arī bezgala veselīga!
Speltas kviešu grūbas var aizstāt rīsus vai tik pierastās miežu grūbas jebkurā receptē! Maigi krēmīgas un viegli saldenas ar speltai raksturīgo riekstaino garšu tās steidzīgajā ikdienā tās ļauj pagatavot bagātīgu un veselīgu maltīti nepilnas stundas laikā.
Speltas kviešu graudiem ir augsts ogļhidrātu daudzums, taču iespaidīgi augsts ir arī olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzums. Papildus šiem svarīgajiem savienojumiem spelta satur arī ievērojamu daudzumu dzelzs.
Pupas un zirņi
Mēs saimniecībā audzējam Vindzoras Vicia faba šķirnes cūku pupas, kas ir vidēja agra un ražīga šķirne ar ļoti lielām zaļganbaltām pupām.
Lielās kāršu pupas ir vienas no mūsu klientu iecienītākajām pupām no mūsu plašā sortimenta, jo tās izceļas ar maigu tekstūru un ļoti saldenu garšu.
Saimniecībā audzējam pupu šķirni Kontra – 50-80 cm augsta ar izteikti lielām pupām. Atšķirībā no krūmu pupiņām lielās baltās pupas atšķiras ar zīdainu tekstūru un maigu, saldenu garšu.
Saimniecībā audzējam ap 50 dažādu krāsu un formu krūmu, jeb kā mēs saucam dārza pupiņas. Tām atšķiras ne tikai izskats, bet arī miziņas biezums, konsistence, garša un uzturvērtība.
"Lielo Ziemassvētku zirņu" iepakojumā iekļauti paši lielākie un skaistākie zirņi no mūsu piedāvātā sortimenta. Zirņu atlase ir tīrs roku darbs, kas veikts ar vislielāko rūpību.
Vis latviskākā zirņu šķirne ko audzējam ir "Latvijas lielie lelēkie zirņi", jeb oficiāli – Retrija. Šī šķirne ir ieguvusi Aizsargātas cilmes vietas nosaukumu.
Mūsu laukos ir atrodama arī mazo pelēko zirņu šķirne “Bruno”, jeb kā norādīts uz mūsu etiķetes – "Brunītis". Šo zirņu garša ir izteiksmīga un miziņa plāna jo plāna. Laba izvēle steidzīgajām saimniecēm.
Zem etiķetes "Pelēkie zirņi" ir atrodami tie paši mazie pelēkie zirņi "Bruno", kurus piedāvājam arī zem etiķetes "Pelēkie zirņi Brunītis". Mazo pelēko zirņu garša ir izteiksmīga un miziņa plāna jo plāna. Laba izvēle steidzīgajām saimniecēm.
Nokarenie podi
Pastāsti par mums saviem draugiem
Pastāsti par mums saviem draugiem
Pastāsti par mums saviem draugiem
Meklē mūsu produktus
