Vinegrets ar pupiņām ir viena ļoti sātīga un arī garšīga rikte, ko bieži liekam galdā tad, kad krietnu laiku daudz un sātīgi ēsts. Šo lieliski var izmantot arī gavēņa laikā tie, kas nolēmuši atturēties no gaļas, bet sāta sajūta nepieciešama. Pupiņas to nodrošinās.
Pupiņu vinegretam lieliski der maigās – lielās baltās pupas, taču tik pat garšīgi sanāks arī no parastajām, mazajām dārza pupiņām, jo tās vieglāk ieslēpsies starp gurķiem un kartupeļiem.
Vinegrets ar pupiņām mūsmājās sekojoši:
- – Novārām burkānus un kartupeļus un bietes.
- – Atsevišķi novārām arī iepriekš izmērcētas pupiņas.
- – Vienādās daļās ņem burkānus, kartupeļus, vārītas bietes, marinētus gurķus un sagriež kubiņos.
- – Tik pat daudz pievieno vārītas pupiņas.
- – Labākai garšai pievieno smalki grieztu neliela izmēra sīpolu.
- – Nomizo un kubiņos sagriež arī vienu ābolu.
Šo visu apslaka ar mērci, kas pagatavota no eļļas, sāls, pipariem, 2 ēdk. citronu vai cidoniju sulas.
Samaisa un ļauj vinegretam ievilkties un sasūkt garšas.
Ātri un ļoti sātīgi.
Lielās kāršu pupas
Lielās baltās pupas
Dārza pupiņas
Cūku pupas
un vēl virkni citu graudaugu labumu no mūsu saimniecības ziemas
sezonas laikā tirgojam arī mūsu e-veikalā www.ZutiniVeikals.lv
Raugi un pasūti – piegāde ar Omniva.
