Blog

Cūku pupas rozmarīna marinādē

Cūku pupas rozmarīna marinādē

Cūku pupas rozmarīna marinādē ir viens no mūsmāju Marinēto Cūku pupu veidiem un no visiem iepriekšējiem garšo mums visvairāk.
Daudzi jautā – kā marinē Cūku pupas?
Mūsu atbilde vienmēr ir īsa – tāpat kā gurķus
Un arī glabā burkā ledusskapī tāpat kā gurķus.

Bet šoreiz viena izsmalcinātāka marinādes recepte kā gurķiem, jo kaut kā  šķiet, ka rozmarīns cūku pupām piestāv tikpat ļoti kā vienkāršība. Iespējams, nemaz nav nepeiciešams likt visu to garšaugu un lakstaugu gūzmu, kuru parasti izmantojam gurķu marinādēs.

Cūku pupas rozmarīna marinādē gatavo sekojoši:

  • Krietna šauja Rozmarīna
  • Galviņa ķiploka
  • Ledusskapī aizķērušies pētersīļu kāti.
  • Pirkšķītis maltu piparu, pāris lauru lapas, pāris virces.

Uz litru ūdens ņemam 2 ēdk sāls, 1,5ēdk cukura 1, 5 ēdk esences. ( šīs proporcijas ir aptuvenas, jo vienmēr savārītā `beice` tiek nogaršota un piepravīta tā, lai ir gana gardi.)
Lūk, šo marinādi uzvāra kopā ar rozmarīnu, iegriež ķiplokus, piešaun pētersīļus un uzlej vārītajām – kaltētajām cūku pupām
(Tām, kuras vasarā sakaltētas, tagad, ziemā, apmērktas un izvārītas)

Ziemas periodā pārsvarā izmantojam tikai kaltētās cūku pupas, jo to garša ir spēcīgāka un dziļāka kā savigajām sasaldētajām. Turklāt, vārīšanas laiks izmērcētām kaltētajām pupām nav diži garāks par stundu.

Ja šito izdarīsiet no rīta, pret vakaru pupas jau būs gatavas nomēģināšanai. Jo ilgāk marinēsies, jo štengrākas paliks.

Kur mēs tādas liekam?

  • Pasmeķējam tāpat, kad gribas piesiet dūšu.
  • Uzliekam galdā kā `zacenīti`, kad vīri ciemos atnāk
  • Bet visbiežāk – liekam klāt salātiem.
  • Visur tur, kur prasās piešaut `šauju kaut kā interesanta`.

Izmēģiniet! Spēks Ir Pupās!

Ja arī tu tā domā, pēc citiem pupu ēdieniem ielūkojies mūsu Recepšu sadaļā

Tur atradīsi ne tikai pupiņu salātu receptes, bet arī pupiņu kūkas un saldos.

 

 

Gatavoja: Rūta Beirote, Zutiņi zs

  • Cūku pupas
  • Lielās kāršu pupas
  • Lielās, baltās, zemās pupas
  • Raibās dārza pupiņas
  • u.c.

Pieejamas pasūtīšanai mūsu e-veikalā www.ZutiniVeikals.lv

Pasūti un Omniva piegādās.

Vai noķer mūs tirdziņos. Kuros tieši? – par to parasti ziņojam mūsu FB kontā – pieseko līdzi.

Pastāsti par mums saviem draugiem

Related Posts

Enter your keyword