Kartupeļu biezenis ar ķirbi un speltas grūbām ir viegls un garšīgs veids, kā pagatavot vienu garšīgu, rudenīgu un ļoti skaistu biezputru. Tam pamatā ir viena lieliska rudens sastāvdaļa – ķirbja biezenis. Ja to laikus pagatavo krietnā daudzumā, paveras arī vairākas iespējas uzlabotām maltītēm.
Kā gatavot ķirbju biezeni?
Var nomizot ķirbi, sagriezt mazos gabaliņos un savārīt mīkstu, pēc tam sablendējot. Bet vislabākais veids, manuprāt, ir ķirbjus nomizot, sagriezt un ielikt cepeškrāsnī uz savu pus stundu ~180*C, lai izcepas mīksti. Pēcāk tos sablendē. Šādi ķirbju biezeņa garša būs pavisam stipra un intensīva, kā arī pati masa sanāks biezāka.
Kartupeļu biezenis ar ķirbi un speltas grūbām top šādi:
Nomizo tupeņus un uzliek vārīties
Nomizo ķirbīti, sagriež gabalos un iešaun cepeškrāsnī.
Tur mums jau lēnām cepinās teļa ribiņas.
(Ķirbi var ar arī savārīt katliņā)
Tikām uz pannas apcep zeltainus smalki grieztus sīpolus, piešaun tiem speltas grūbas. ūdeni, sāli un ļauj pasutināties 20 min, līdz mīkstas.
Kad kartupeļi gatavi, tos nokāš, pieliek klāti gatavos kirbjus, sviesta pikuci un visu kopā samīca. (Var ķirbi iepriekš samalt blenderī.)
Šim visam klāt sālīti, pieniņu un savāra gatavu biezeni. Tas būs maigs un salds un dzeltens kā pati saule.
Bet, lai nebūtu garlaicīgi, pašās beigās piejauc arī sutinātās grūbas.
Mūsu ģimenei tas šoreiz paredzēts ar teļa ribiņu un marinētiem gurķīšiem, bet patiesībā, tas lieliski garšo arī vienkārši ar karoti skāba krējuma.
Kāda proporcija?
Kartupeļi : ķirbji vai nu pusi uz pusi vai ķirbi druskucīt mazāk. grūbas pāris šaujas, jo atcerieties – tās ļoti piebriest.
Izprovējiet. Lielisks veids, kā ierasto kartupeļu biezeni pagatavot krāsaināk un interesantāk.
Šeit šoreiz izvēlamies mūsu speltas grūbas, jo tās ašāk gatavas un būs maigas. Spēlēsies biezenī, bet netraucēs mēlei
Speltas grūbas no mūsu pašu audzētajiem speltas graudiem gatavojam arī mēs mūsu saimniecībā.
Uzmeklē tās pie mums tirdziņos vai
Iegādā tās mūsu e-veikalā www.ZutiniVeikals.lv
Omniva atvedīs.
