Blog

Mannas putra ar bērnības garšu – vai tas maz vairs iespējams? Un vai šāds bērnības saldēdiens nav raksturīgs vairs tikai “zudušajai paaudzei” kā mūsdienu romānos sauktu mileniāļus….

Mēs neesam cēlušies no bagātas nācijas, vēl nesen mūsu bērnības mīļākais saldēdiens bieži vien sastāvēja no divām daļām:
1. Ķīselis
Jo ķīselī var savārīt kā svaigas ogas vasarā tā vecas zaptes ziemā. Latvietis, galīgi dulls būdams, tajā pat sagriež rabarberu kātus.

2. Un Mannas putra
Jo to varēja atļauties arī tad, kad vairs īsti nevarēja atļauties. Un no mannas saviem bērniem par prieku varēja uzburt pašu “Debesu mannu” – saldu un gaisīgu prieku, ko sukāt iekšā ar pienu.

Un Mannas putru varēja vienkārši ēst ar ķīseli, bet vakaros, kad mamma darbos bija ļoti nogurusi un ķīselim vairs nepietika spēka, mannas putru varēja ēst arī vienkārši ar zapti….

Bet vēl…
– Mannas putrai var piešaut trīs paciņas vaniļas cukura un tad uzputot kā “Vaniļas Debesu Mannu”..
– Mannas putru var iecilāta putukrējumā, šis saldais saukts arī par “Abavas sniegu”

Un Buberts… – mannas putra savārīta ar olas dzeltumiem un pēcāk iecilāta olbaltuma putās.
Kurš vispār izdomāja tik apaļi garšīgi burbuļojošu nosaukumu: `Būūuberts`, `Burbuļberts`…

Šīs dažādās Mannas putras variācijas spēja izglābt mūsu bērnību!
Bet – līdz ar to mums ir iedots līdzi arī priekšstats: Mannas putrai jābūt vijīgai, saldi miltainai. Un…tai jābūt BALTAI.
Un šobrīd mūsu smadzenes vairs nepieņem citas nokrāsas

Ir pēdējais laiks lauzt priekšstatus un aizspriedumus!
Veselīga mannā putra ir brūnīga, jo satur ne tikai `dāmu gurnus briedinošos` kviešu kodolus, bet arī vērtīgo un veselīgo miziņu – kliju.
Manna ar klijām – lūk šis ir “Par Vienu Soli Veselīgāk”.
Bet tas nemaina šo lielisko ēdienu garšu. Gluži pretēji, pat piešķir tiem struktūru.

Tā kā Speltas kvieši ir daudz veselīgāki par parastajiem, mīkstajiem kviešiem,

Mūsu dzirnavās jau vairākus gadus tiek malta tikai Speltas Kviešu manna ar klijām.

• Tā ir dabīgi saldāka,
• Tā satur daudz vairāk šķiedrvielu, kas vijas cauri visam grauda kodolam,
• Tajā ir mazāk glutēna jeb lipekļa, no kā visi šobrīd baidās.

Bet…
Speltas kviešu mannas putra nekad nav koši balta.

Lai nu kā – Izmēģiniet! Daži teic, ka rodas atkarība. UN, ka šī varētu būt tā īstā – mannas putra ar bērnības garšu 🙂

Teicēja: māsa Rūta Beirote no Zutiņu saimes.

……………………………………………………………………………………..

Interesējies par veselīgiem graudaugiem un miltiem?

Ielūkojies mūsu Rakstu sadaļā – tur atradīsi atbildes.