Gluži kā senos laikos, mūsu rudzu milti malti akmens dzirnavās izmantojot visu graudu – gan apvalku, gan dīgli. Tādējādi saglabājot rudzos esošās uzturvielas un vitamīnus.
Par rudzu miltu lietošanas veidiem, šķiet, īstenam latvietim stāstīt būtu lieki, tomēr uzskaitīsim iecienītākos lietošanas veidus:
- Rupjmaizei,
- Gaļas panēšanai,
- Biskvītu un kēksu mīklām,
- Cepumiem,
- Brokastu biezputrai,
- Pankūkām.
Minerālvielas
Dzelzs
Asinsritei
Kalcijs
Kaulu un locītavu sistēmai
Kālijs
Muskuļu tonusam
Magnijs
Baro nervu šūnas
Cinks
Regulē cukura līdzsvaru asinīs
Mangāns
Antioksidants, nodrošina antialerģisku reakciju
