Čili želeja ir viens no mūsu gatavotiem un iemīļotiem produktiem, kuru piedāvājam iegādāties. To gatavojam no pašu audzētiem čili pipariem, un padalīsimies ar ātru un vienkāršu recepti.
Čili želeja mūsmājās top sekojoši:
- 150gr čili
- 150gr paprika
- 600gr ābolu vai vīna etiķis
- 1kg ievārījuma cukurs
Čili un papriku sablendē ar nelielu daudzumu ābolu etiķa. Tālāk liek katliņā, pievieno atlikušo etiķi, uzvāra, pievieno cukuru. Tad jau pilda burciņās un aizvāko, ļaujot mierīgi atdzist.
Kad vēlamies, lai čili želejas garša ir pilnīgāka un dziļāka, liekam vairāk paprikas.
Svarīga ir arī izvēlētā čili piparu šķirne.
- Ja čili želeju ir plānots lietot pie sieriem, droši varam izvēlēties kādu maigāku čili piparu šķirni, piemēram, Cayene vai pat Jalapenjo.
- Ja čili želeju plānots ēst pie gaļas ēdieniem un to baudīs īstens asuma mīļotājs, droši ņemiet Habanero, Naga vai citus asuma karaļus. (Arī cukuru šajā gadījumā var likt mazāk.)
Provējiet!
Čili želeja ir lielisks veids, kā saglabāt čili ziemai garšīgi un ātri lietojami.
Čili želeju iespējams pasūtīt arī mūsu saimniecības e-veikalā
Garšīgo čili želeju vārīja, bildēja un aprakstīja: Rūta Beirote, Zutiņi zs.